一种益生菌配方奶粉及其制造方法

摘要

一种益生菌配方奶粉及其制备方法，该发明之益生菌配方奶粉由以下原料配制而成：水分活度≤0.28的原料粉100kg、核苷酸0.01-0.05kg、双歧杆菌冻干粉0.02-0.06kg、花生四烯酸0.3-1.2kg、二十二碳六烯酸0.2-0.8kg、乳铁蛋白0.06-0.12kg。本发明通过将奶粉水分活度控制在0.28以下，使奶粉中的益生菌存活更趋稳定，衰减速度大大减慢，因此，可以提高产品品质，有利于延长益生菌奶粉的货架期。

主权项

一种益生菌配方奶粉，其特征在于，由以下原料配制而成：水分活度≤0.28的原料粉100kg、核苷酸0.01‑0.05kg、双歧杆菌（Bifidobacterium）冻干粉 0.02‑0.06kg、花生四烯酸0.3‑1.2kg、二十二碳六烯酸0.2‑0.8kg、乳铁蛋白0.06‑0.12kg。