| 发明名称 | 一种浒苔果冻及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供了一种浒苔果冻及其制备方法，主要成分包括浒苔提取物0.35%～0.55%，白砂糖15%～22%，魔芋胶0.30%～0.40%，卡拉胶0.05%～0.25%，柠檬酸0.15%～0.30%，香精0.05%～0.10%，加水至100%。其制备方法是将白砂糖、魔芋胶、卡拉胶混合并加水浸泡加热煮沸，在沸腾状态下加入浒苔提取物溶解并保温15min～20min；过滤除去杂质及颗粒物；加入柠檬酸和香精，灌装杀菌即得浒苔果冻。本发明保留了传统果冻的特点，口感润滑，味道香甜，并充分利用我国的自然资源，使浒苔果冻的生产可实现产业化。 | ||
| 申请公布号 | CN102144743A | 申请公布日期 | 2011.08.10 |
| 申请号 | CN201110004648.2 | 申请日期 | 2011.01.11 |
| 申请人 | 福建农林大学 | 发明人 | 甘纯玑;戴艺娟;陈小梅;谢苗;林洁;黄木英 |
| 分类号 | A23L1/06(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/06(2006.01)I |
| 代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
| 主权项 | 一种浒苔果冻，其特征在于，所述浒苔果冻的原料配方按质量百分比计为：浒苔提取物0.35%～0.55%，白砂糖15%～22%，魔芋胶0.30%～0.40%，卡拉胶0.05%～0.25%，柠檬酸0.15%～0.30%，香精0.05%～0.10%，余量为水。 | ||
| 地址 | 350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区 | ||