一种保健豆浆

摘要

本发明一种保健豆浆，属于豆制品制作技术领域，特别涉及一种可以改善豆制品口味的方法及增加营养保健作用的豆浆；提供一种营养丰富，口感独特，没有废弃物且有嚼头的保健豆浆；采用的技术方案是：将黄豆、豌豆、黑豆混合，用清水淘洗干净，浸泡4～6小时后，加入水进行磨浆，浆液与豆渣不分离；将糙米，薏米，山药，苦荞，银杏，藕粉混合，加入水后打成小颗粒糊状；把上述两种液体混合后共同用大火熬煮，并不断搅拌，煮开之后转小火，加入燕麦，继续搅拌熬煮10～15分钟，最后加入炒香的黑芝麻粉即可；本发明应用在豆浆制作技术领域。

主权项

一种保健豆浆，其特征在于：按下述重量份配比和方法制备：第一步：将2～3份黄豆、0.5～1份豌豆、0.5～1份黑豆混合，用清水淘洗干净，浸泡4～6小时后，将浸泡过的豆类再次用清水清洗1～2次后，按体积比1∶10的比例加入水进行磨浆，浆液与豆渣不分离；第二步：将2～3份糙米，0.5～1份薏米，0.5～1份山药，2～3份苦荞，0.1～0.5份银杏，2～3份藕粉混合，按体积比1∶1的比例加入水后打成小颗粒糊状；第三步：将第一步制备好的混合液体和第二步制备好的糊状液体混合后共同用大火熬煮，并不断搅拌，煮开之后转小火，加入燕麦1～2份，继续搅拌熬煮10～15分钟，最后加入0.5～1份炒香的黑芝麻粉即可。