蜂蜜粉生产工艺

摘要

本发明公开了一种蜂蜜粉生产工艺。用真空低温干燥技术，分阶段按照不同的温度、压力、时间将液态蜂蜜与变性淀粉的混合物进行干燥，通过干燥降低蜂蜜粉含水量，干燥后自然冷却、常压出料充氮包装。本发明生产的蜂蜜粉产品保持了蜂蜜原有的色泽、风味，营养成分得到了最大程度的保存，同时最大程度降低了产品的吸湿性，保证了产品的贮藏性能，延长了保存时间(保质期长达24个月)，方便了客户，丰富了蜂产品的种类。

主权项

一种蜂蜜粉生产工艺，先将过滤后液态蜂蜜加热后与一定量的变性淀粉混合，将混合物装盘，形成一定厚度，然后在一定的真空度、温度、条件下分别进行第一、第二阶段脱水干燥；当蜂蜜粉含水量降低至2％以下时，关闭真空系统，自然冷却后，在特定条件下，脱模出料，粉碎干燥物至30～80目，包装；