一种添加DHA适合孕妇饮用的液态奶及其制备方法

摘要

本发明涉及一种液态奶，特别是一种添加DHA利于孕妇健康的液态奶及其制备方法。属于乳品技术领域。本发明所提供的适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：其中：牛奶(或复原乳)910-1200Kg，乳化稳定剂1.2-5Kg，藻类DHA油0.12-1Kg。本发明的液态奶营养成分更合理，以满足孕妇特殊生理期的需要。本产品与鲜牛奶及普通奶粉相比，具有营养配比科学、风味香浓、食用方便的优点。

主权项

一种适合孕妇饮用的液态奶，其组分如下：牛奶或复原乳910‑1200Kg，乳化稳定剂1.2‑5Kg，藻类DHA油0.12‑1Kg，复合维生素和复合矿物质，其中，复合维生素0.9‑600克，复合矿物质120‑340克；所述复合维生素的组成及其重量份为：维生素A 150‑450国际单位(IU)，维生素D3 30‑75国际单位(IU)，维生素E 1.4‑3国际单位(IU)，维生素C 15‑25毫克，维生素B1 150‑230微克，维生素B2 150‑333微克，维生素B6 121‑242微克，维生素B12 0.15‑1微克，泛酸300‑1200微克，叶酸75‑124微克；所述复合矿物质的成份及其重量份为：钙40‑160mg、铁0.5‑2.5mg、锌0.3‑1mg；所述钙选自乳钙、柠檬酸钙、磷酸钙、氯化钙、碳酸钙、乳酸钙的一种或几种钙制剂组合；铁选自焦磷酸铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、柠檬酸铁的一种或几种铁制剂组合；锌选自柠檬酸锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌、氯化锌的一种或几种锌制剂组合；所述的液态奶的制备方法包括如下步骤：(1)原料验收；(2)配料；(3)搅拌、混匀、定容；(4)预热和均质；(5)灭菌；(6)冷却；(7)无菌添加；(8)无菌灌装；其中所述的步骤(7)为：对于热敏性营养组分：藻类DHA油、维生素，将其以液态无菌状态存放于无菌包装内，连接无菌添加系统，将热敏性组分添加到无菌罐或者定量添加到管线。