乳酸片球菌菌株及其生产片球菌素的方法

摘要

本发明公开了一种乳酸片球菌(Pediococcus acidilatici)P2CGMCC No.4213以及采用所述乳酸片球菌P2生产乳酸片球菌素的方法，将乳酸片球菌菌株P2培养活化后接种至本发明提供的改良MRS培养基进行发酵培养，发酵培养方法如下：将活化的乳酸片球菌菌种P2接种至改良MRS发酵培养基中，发酵温度为35-37℃，pH值5.5-7.5，培养时间15-22h，接种量0.3-0.6％，发酵液溶解氧保持20-25％，发酵培养过程中流加葡萄糖；培养1522小时后从发酵产物中提取片球菌素。用本发明提供的改良MRS培养基和经优化的培养发酵条件下进行发酵，片球菌素产量达到22,000AU/ml以上，结合使用本发明提供的从细胞内提取未分泌的片球菌素的方法，总片球菌素产量达27,500AU/ml以上，适用于大规模工业化生产。

主权项

乳酸片球菌(Pediococcus acidilatici)P2CGMCC No.4213。