| 主权项 |
一种虾子用之保存剂处理液，其特征为含有基准量1重量份的抗坏血酸化合物，与该基准量的0.1至1倍之0.1~1重量份之还原性糖化合物所成的虾子用之保存剂，于含有抗坏血酸化合物的浓度成为1重量%~5重量%的范围内之水溶液所成。如申请专利范围第1项之虾子用之保存剂，其中该抗坏血酸化合物系选自抗坏血酸、异抗坏血酸、及此等之盐及酯等者。如申请专利范围第1项或第2项之虾子用之保存剂，其中该还原性糖化合物系选自单糖类者。如申请专利范围第1项或第2项之虾子用之保存剂，其剂型系水溶液。一种虾子之保存方法，其特征为将含有基准量的1重量份之抗坏血酸化合物，与该基准量的0.1至1倍量之0.1~1重量份之还原性糖化合物所成的虾子用之保存剂，于含有抗坏血酸化合物的浓度成为1重量%~5重量%的范围内之水溶液所成的虾子用处理液中，将维持活着状态、死后未引起明显变质之生的状态、或自冷冻状态解冻后未引起明显变质之生的状态之虾子，于0.3至5分钟之范围内进行浸渍处理后，经冷藏或冷冻而保存者。如申请专利范围第5项之虾子之保存方法，该虾子为甘虾。 |
