发明名称 |
一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法 |
摘要 |
一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法,以新鲜冬虫夏草为原料,采用速冻机和自动控制的真空干燥设备,其特征在于工艺流程:原料除杂筛选、清洗、吸水成型,虫草含水率70%、按直径分级、速冻机中-40℃~-50℃预冻结2小时,周转冷冻≥3小时,真空冷冻干燥设备中:真空冷冻升华干燥物料温度-40℃~-32℃,共溶点-29℃,真空25Pa~12.9Pa;原解析升华干燥:解析真空度12.9~38Pa,料直径≤7~8mm时对设备内加热板加热≤13℃;新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1,停机泄压,成品含水率3~4%,成品检验,分装抽真空、成品常温储存。本产品达到直接食用的食品卫生要求,复水性好,食用方便,并且成品形态完整率高,色泽如鲜,香味浓郁,营养成份不丢失。该产品可长温储存,保持期可达五年以上。 |
申请公布号 |
CN101104005B |
申请公布日期 |
2011.06.22 |
申请号 |
CN200710011666.7 |
申请日期 |
2007.06.12 |
申请人 |
王森 |
发明人 |
王森 |
分类号 |
A61K36/068(2006.01)I;A23L3/44(2006.01)I |
主分类号 |
A61K36/068(2006.01)I |
代理机构 |
沈阳科威专利代理有限责任公司 21101 |
代理人 |
崔红梅 |
主权项 |
一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法,以新鲜冬虫夏草为原料,采用速冻机和自动控制的真空干燥设备,其特征在于工艺流程:原料除杂筛选、清洗、吸水成型,虫草含水率70%、按直径分级、速冻机中‑40℃~‑50℃预冻结2小时,周转冷冻≥3小时,真空冷冻干燥设备中:真空冷冻升华干燥物料温度‑40℃~‑32℃,共溶点‑29℃,真空25Pa~12.9Pa;原料解析升华干燥:解析真空度12.9~38Pa,料直径≤7~8mm时对设备内加热板加热≤13℃;新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1,停机泄压,成品含水率3~4%,成品检验,分装抽真空、成品常温储存。 |
地址 |
110031 辽宁省沈阳市皇姑区步云山路55号1-3-1室 |