鹿鞭蒸子鸡及其制作方法

摘要

本发明公开了一种新颖简便、营养丰富的鹿鞭蒸子鸡及其制作方法，其配方为：将鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉；用沸水烫去鹿鞭的表皮，然后再去掉鹿鞭的一层白皮，洗净切成段；将母鸡宰杀干净，取桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮装入纱布袋，扎紧袋口；将鹿鞭、母鸡与药袋一同放入砂锅中，加清水、姜，将灶具开至最大旺火烧开后转用小火炖1小时至鹿鞭、母鸡熟烂，加碘盐、料酒调味即成。优点是：1.配方原料来源绝对符合绿色环保且原料组合适宜，操作程序简化、新颖简便；多种原料而成，烹饪制作定时定量，营养丰富；多种中药成分制作而成的药包，与本身滋补效果好的母鸡、鹿鞭相互融合，营养价值高，滋补作用明显。

主权项

一种鹿鞭蒸子鸡，其特征在于：所述配方为，鹿鞭50‑200克，母鸡1‑3只，桂圆10‑30克，枸杞子10‑30克，杜仲10‑30克，巴戟天10‑30克，肉苁蓉10‑30克，熟地10‑30克，陈皮10‑30克，碘盐5‑8克，姜5‑10克，料酒50‑100毫升，清水100‑200毫升。