一种熏烤肉味素食调味油及其制备方法

摘要

一种熏烤肉味素食调味油及其制备方法，涉及一种调味油及其制备方法，该调味油由包含如下重量份数的原料制备而得：氨基酸或其盐：0.1-10份，还原糖：0.1-10份，维生素B1：0-10份，水解植物蛋白：0-100份，水：0-100份，植物油100-400份，香辛料0.1-20份，辅料0-10份，本发明还提供了上述调味油的制备方法，包括混合、投料、热反应、放料、调配步骤，本发明素食调味油，满足广大素食者和无动物源市场需求，相对于市售调味油来说，风味更饱满，天然烹调感更强，营养更丰富。

主权项

一种熏烤肉味素食调味油，其特征在于：该调味油由包含如下重量份数的原料制备而得：氨基酸或其盐        0.1‑10份，还原糖              0.1‑10份，维生素B1            0‑10份，水解植物蛋白        0‑100份，水                  0‑100份，植物油              100‑400份，香辛料              0.1‑20份，辅料                0‑10份。