发明名称 |
一种牛奶中风味物质成分的检测方法 |
摘要 |
本发明公开了一种牛奶中风味物质成分的检测方法,主要步骤是取奶样放入样品瓶中,加入NaCl,充分摇匀使其达到饱和,加盖封口,用自动吹扫捕集浓缩仪将顶空部分挥发性风味物质吹扫出来,并吸附到一装有Tenax吸附材料的毛细管捕集器上,将样品搅拌加热并通入氦气,最后进行热解析,将挥发性风味物质解析下来,同时启动气质联用仪采集数据进行自动分析。本检测方法是一种能够快速定性的分析方法,具有方便快捷、重现性好,所用时间短等优点。 |
申请公布号 |
CN102095818A |
申请公布日期 |
2011.06.15 |
申请号 |
CN201010601360.9 |
申请日期 |
2010.12.23 |
申请人 |
内蒙古自治区农牧业科学院 |
发明人 |
卢德勋;马燕芬;赵军;高民;王丽芳 |
分类号 |
G01N30/06(2006.01)I;G01N30/02(2006.01)I |
主分类号 |
G01N30/06(2006.01)I |
代理机构 |
呼和浩特北方科力专利代理有限公司 15100 |
代理人 |
王社 |
主权项 |
一种牛奶中风味物质成分的检测方法,采用吹扫捕集仪结合气质联用仪对牛奶中风味物质成分进行检测,其特征是:取奶样放入体积大1‑2倍的专用样品瓶中,加入浓度为0.32g/mL的NaCl,充分摇匀使其达到饱和,加盖封口,运用自动吹扫捕集浓缩仪将顶空部分挥发性风味物质吹扫出来,并吸附到一装有Tenax吸附材料的毛细管捕集器上,将样品在30‑50℃条件下搅拌加热并以40ml/min通入氦气吹扫20‑50min,最后通过240‑280℃,热解析2‑10min,将挥发性风味物质解析下来,同时启动气质联用仪采集数据进行自动分析。 |
地址 |
010031 内蒙古自治区呼和浩特市昭君路22号 |