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BOLO DE COCO COM CALDA DE AçúCAR E POLVILHADO COM COCO SECO FINO E SEU PROCESSO DE OBTENçãO. A invenção diz respeito a um processo para obtenção de um bolo de coco com calda de açucar e polvilhado com coco seco fino, enquadrado como produto alimentício, constituído dos seguintes ingredientes: 190 g a 210 de farinha especial superior; 13g a 15 g de fermento químico para bolos; 150g a 155 g de açúcar refinado; 8,5g a 9 g de amido de milho; 10g a 12g de coco seco fino importado; 3 ovos médios aproximadamente 150 g; 18g a 20g de emulsificante cor laranja para bolos; 35 ml a 40 ml de água filtrada a temperatura ambiente; 85 ml a 90 ml de leite tipo B ou A, a temperatura ambiente; e, 8 ml a 10 ml de essência de coco líquida. A invenção ainda se refere a uma maneira de preparo e colocação da calda e cobertura bem como um processo de fabricação e obtenção do referido bolo. |
