藕片加工方法

摘要

本发明涉及一种食品的制备方法，特别是涉及一种藕片加工方法。本发明技术方案中各种原材料重量1百分比组成为：藕片90-100份；食盐5-10份；酱油5-10份；茶叶5-10份；丁香5-10份；肉桂2-5份；迷迭香1-5份；茴香1-5份；干辣椒1-5份。制备方法包括以下步骤：1、将茴香、干辣椒、茶叶放入锅中加白开水大火煮开2-3分钟；2、将藕片洗净后倒入锅中，再依次加入酱油、丁香、食盐、肉桂、迷迭香小火煮30-60分钟；3、捞出藕片晾干后，用塑料包装密封即可。食用方法有：开袋即食、凉拌、热炒、蒸煮等。本发明的优点是：色香味俱全，食用方便。

主权项

一种藕片加工方法，其特征在于，产品由以下重量百分比原料组成：藕片90‑100份；食盐5‑10份；酱油5‑10份；茶叶5‑10份；丁香5‑10份；肉桂2‑5份；迷迭香1‑5份；茴香1‑5份；干辣椒1‑5份；制备方法包括以下步骤：(1)将茴香、干辣椒、茶叶放入锅中加白开水大火煮开2‑3分钟；(2)将藕片洗净后倒入锅中，再加入酱油、丁香、食盐、肉桂、迷迭香小火煮30‑60分钟；(3)捞出藕片晾干后，用塑料包装密封即可。食用方法有：开袋即食、凉拌、热炒、蒸煮等。