| 摘要 |
La presente invención suministra un método para hacer un colorante azul como un líquido y como un polvo, en donde el colorante azul se deriva de jugo crudo sin procesar obtenido de la pulpa del fruto de Genipa Americana, y en donde dicho jugo crudo se mezcla con glicina (líquido) o con glicina más almidón (polvo). Excepto de un paso adicional para el calentamiento de la mezcla jugo-glicina, y en el caso del polvo la deshidratación adicional de la remezcla jugo-glicina-almidón, no se requieren pasos adicionales para hacer un colorante azul con temperatura y pH estables el cual puede ser utilizado en las industrias textil, farmacéutica, de alimentos, cosméticos y otras.
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