一种以脱脂米糠为原料联产植酸和低聚肽的工艺

摘要

一种以脱脂米糠为原料联产植酸和低聚肽的工艺，属于稻谷深加工和综合利用领域。本发明以脱脂米糠为原料，采用低浓度盐酸溶液(pH3.0～4.0)浸提，离心，上清液经分离纯化后获得纯度较高的植酸溶液；浸提植酸后的沉淀，采用碱性蛋白酶和复合蛋白酶分步水解，酶解液经过超滤、大孔吸附树脂分离纯化，冷冻干燥后，获得米糠低聚肽；剩余残渣可作为生产米糠膳食纤维的原料。本发明以脱脂米糠为原料，采用生物联产技术同时制得植酸和米糠低聚肽，具有操作简单、生产成本低、脱脂米糠利用率高的特点。

主权项

以脱脂米糠为原料，利用生物联产技术，同时获得植酸和低聚肽。脱脂米糠采用低浓度盐酸溶液(pH3.0～4.0)浸提，离心，上清液经分离纯化获得纯度较高的植酸溶液；沉淀采用碱性蛋白酶和复合蛋白酶分步水解，酶解液经离心，富集，冷冻干燥得到米糠低聚肽；剩余残渣可以作为生产米糠膳食纤维的原料。