一种清真辣椒酱及其制作方法

摘要

本发明涉及一种少数民族食用食品特殊膳用调料食用佳品的配方，该食用食品主要原料，大红辣椒、蒜蓉、白糖、精盐、醋、甜面酱、味精、蜂蜜、水组成配方搅拌均匀经加温煮沸冷却凝固为北京牛街清真提供少数民族味美可口的佳品食用食品辣椒酱。

主权项

一种少数民族辣椒酱，其特征是，全部采用无油质，大红辣椒1500克‑2000克，白糖150克‑200克，蒜蓉200克‑250克，精盐150克‑200克，醋250克‑300克，味精50克‑80克，精制甜面酱200克‑250克，蜂蜜200克‑250克，水1000克组合搅拌加温煮沸冷却凝固食用食品辣椒酱。