枇杷花蜜酒及其制作方法

摘要

本发明涉及枇杷花蜜酒及其制作方法，枇杷花蜜酒由枇杷花蕾100份、糖80-120份、发酵粬母0.5-4.5份、水200-320份、枇杷蜜0-8份发酵制成。枇杷花蜜酒的制作方法如下：取上述原料搅拌混合均匀后，放入密封无菌罐中进行30-90天的第一期发酵，期间适当搅拌；接着对发酵获得的物料进行酒渣分离，将分离的酒液放入密封无菌罐内自然沉淀1个月以上，最后将去除沉淀物的液体放入密封无菌罐中进行至少1个月的第二期发酵。本发明制作的枇杷花蜜酒可当作饮料或酒饮用，不仅气味芳香、口感清爽、酒香纯净，而且可用来消除脑力疲劳和预防或辅助治疗头风、鼻清涕流等疾病。

主权项

一种枇杷花蜜酒，其特征在于，它由以下原料发酵制成：枇杷花蕾100份，糖80‑120份，发酵粬母0.5‑4.5份，水200‑320份，枇杷蜜0‑8份；以上各组分的含量均为重量份数。