莲子百合老鸭汤的配方及制作方法

摘要

本发明公开了莲子百合老鸭汤配方及制作方法，其操作步骤如下：(1)按重量称取百合、莲子、白果仁、玉竹、无花果、水鸭肉。(2)将处方中的药材分别清洗干净，依照处方量配比，放置于洗净的煲内，加入3000g纯净水，用大火煮沸，再用小火煲3小时。(3)煲好后，除去残渣，加入适量油、盐、味精香料等调味剂，此汤料配方含量为3-4人份量。本发明用上述药物与性味甘凉，具有滋阴补血功效的鸭肉相结合，通过烹调加工，成为既是药物又是食物的美味佳肴。药借鸭肉，鸭借药力共同发挥健脾养血，养阴润肺，清心宁神的作用。因该配方能调阴阳安五脏，清心神养气血，故久用能增强机体免疫力。本发明的莲子百合老鸭汤配制方法，味道鲜美，营养健康，保持了原有中药的功效，具有制备简单、使用方便等优点，是家居厨房必备的汤料之一。

主权项

莲子百合老鸭汤配方，其特征在于它是由下列重量百分比含量原料制成：玉竹10g、白果10g、无花果10g、龙牙百合20g、白莲子20g、水鸭肉750g、清水3000g。