发明名称 | 一种花香红茶的加工方法 | ||
摘要 | 本发明提供了一种花香红茶的加工方法,该方法在对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理,晒青的参数为使晒青叶减重5%;晒青结束后移至室内摊晾后进行做青处理;其后工艺按常规红茶加工方法进行。在红茶加工过程中进行晒青和做青处理,从而转化茶叶自身香气成分和滋味成分,形成带花香的红茶香气品质和浓爽的滋味品质,所制成的成品红茶香气悠扬带清花香,滋味浓爽带甜,符合红茶消费的需求。 | ||
申请公布号 | CN102007981A | 申请公布日期 | 2011.04.13 |
申请号 | CN201010561342.2 | 申请日期 | 2010.11.27 |
申请人 | 福建农林大学 | 发明人 | 孙威江;陈应华;林馥茗;陈志丹 |
分类号 | A23F3/06(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/06(2006.01)I |
代理机构 | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人 | 蔡学俊 |
主权项 | 一种花香红茶的加工方法,其特征在于:对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理,晒青的参数为使晒青叶减重5%;晒青结束后移至室内摊凉后进行做青处理;其后工艺按常规红茶加工方法进行。 | ||
地址 | 350002 福建省福州市仓山区建新镇金山学区 |