| 主权项 |
一种食品烹调厨具结构，主要系设有一厨台(1)，于厨台(1)系依据烹调食品之顺序，而分别设有：一煎板部(2)，系设有一可烹煎食品之煎板(21)，再于煎板(21)上方设有一吸取烹煎过程所产生之油烟的排烟装置(23)；一滴油槽(3)，该滴油槽(3)对应邻设于煎板部(2)一侧，其主要系于滴油槽(3)内架设有至少一盛接烹煎后食品的承槽桶(31)，且藉以导引煎板部(2)之热度，使滴油槽(3)承槽桶(31)加热而让烹煎后的食品进行滴油；一蒸面区(4)，系设置在滴油槽(3)一侧，主要设有一容置盛面容器(42)的蒸面容槽(41)；一承置台面(5)，系对应设置在排蒸面区(4)一侧，该承置台面(5)为置放将烹煎食品加热盛盘的区域，于承置台面(5)后设有一对应吸取烹煎食品加热盛盘所产生之油烟的吸烟机(51)；一酱料台(6)，为对应设置在吸烟机(51)后方，其酱料台(6)上设有数孔槽(61)，可对应置入盛装酱料的桶体(62)；一配料台(7)，为对应架设在酱料台(6)后方，其配料台(7)上设有数孔槽(71)，可对应置入盛装配料的桶体(72)者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中该煎板(21)藉由一加热设备(22)来产生烹煎食品的温度者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中于每一承槽桶(31)底部中央设有一让烹煎后食品之多余油液流入滴油槽(3)内的漏油孔(311)，而滴油槽(3)底部设有一排除多余油液的排油孔(32)者。如申请专利范围第3项所述食品烹调厨具结构，其中滴油槽(3)之排油孔(32)所排出之废油经由一容器承接者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中于蒸面容槽(41)内设有对水加热而形成蒸气的加热器(43)，以利用加热器(43)所产生的蒸气进行蒸面者。如申请专利范围第1或5项所述食品烹调厨具结构，其中盛面容器(42)上分布有复数个让蒸气窜入的通孔(421)者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中于酱料台(6)内设有加热器(63)可对应桶体(62)加热，以让酱料保温者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中于配料台(7)内可置设保冰物质(73)以对应桶体(72)降温，以让配料保冰者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中于厨台(1)之承置台面(5)的侧边设有铁板加热台(8)，以可将盛装食品之铁板(81)进行加热者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中于厨台(1)外侧面设有一活动可掀式的侧遮板(11)者。如申请专利范围第10项所述食品烹调厨具结构，其中该侧遮板(11)外侧可作为广告看板使用者。如申请专利范围第1项所述食品烹调厨具结构，其中该吸烟机(51)与排烟装置(23)系汇流成一排烟管(82)而将油烟排出者。 |
