| 发明名称 | 一种海蜇加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种海蜇加工方法。采用的技术方案是：海蜇处理：将海蜇的伞体和口腕部位分开，用海水冲掉血污，将海蜇鲜品脱去红衣后，再进行加工，口腕部位放在阴凉处沤掉线辨尖部须丝后，再进行加工；伞体和口腕加工：将矾盐水的盐度调到10～20%，矾的用量为伞体和口腕重量的1%，伞体和口腕洗净后，投入矾盐水中，露出水面的上方撒盐，每隔一星期查看腌渍情况，露出水面的上方继续撒盐，腌渍一个月，腌渍水盐度达到20～25%，即可。采用本发明加工的海蜇产品易保存，食用方便，口感好。 | ||
| 申请公布号 | CN101999712A | 申请公布日期 | 2011.04.06 |
| 申请号 | CN201010604486.1 | 申请日期 | 2010.12.24 |
| 申请人 | 营口市实发参蜇产业有限公司 | 发明人 | 李秀珍 |
| 分类号 | A23L1/333(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/333(2006.01)I |
| 代理机构 | 沈阳杰克知识产权代理有限公司 21207 | 代理人 | 金春华 |
| 主权项 | 一种海蜇加工方法，其特征在于方法如下：1）海蜇处理：将海蜇的伞体和口腕部位分开，用海水冲掉血污，将海蜇鲜品脱去红衣后，再进行加工，口腕部位放在阴凉处沤掉线辨尖部须丝后，再进行加工；2）伞体部位加工：将矾盐水的盐度调到10～20%，矾的用量为伞体重量的1%，海蜇伞体洗净后，投入矾盐水中，露出水面的上方撒盐，每隔一星期查看腌渍情况，露出水面的上方继续撒盐，腌渍一个月，腌渍水盐度达到20～25%，即可； 3）口腕部位加工：将矾盐水的盐度调到10～20%，矾的用量为口腕部位重量的1%，海蜇口腕部位洗净后，投入矾盐水中，露出水面的部分上方撒盐，每隔一星期查看腌渍情况，露出水面的上方继续撒盐，腌渍一个月，腌渍水盐度达到20～25%，即可。 | ||
| 地址 | 115000 辽宁省营口市滨海路22公里处 | ||