火腿和鱼鲞的防虫配方及其使用方法

摘要

本发明为火腿和鱼鲞的防虫配方及其应用，配方为：1升水或低浓度乙醇溶液中含50-300mg的苦参碱，或1升水或低浓度乙醇溶液中将苦参碱的含量减少至10-50mg，再加入20-100mg印楝素或天然除虫菊。使用方法为：鱼腌制后晾晒前进行清洗时，在上述配方溶液中浸渍5-30分钟后将鱼取出晾晒。火腿腌制后晾晒前进行清洗时，在上述配方溶液中浸渍5-30分钟后将火腿取出晾晒并按传统工艺完成后续加工。本发明完全采用天然的植物提取物防蝇防虫，不涉及任何合成的化学农药，操作简便，虫害防治率大于98％，且完全保持了火腿和鱼鲞的传统风味和色泽，仅增加成本约0.4元/kg，其应用在保证火腿和鱼鲞传统感官品质的同时，不造成安全隐患，可望大规模应用。

主权项

火腿和鱼鲞的防虫剂，其特征在于：在1升以10‑50mg苦参碱为主要成分的水或低浓度乙醇溶液中，再加入20‑100mg印楝素植物提取物或天然除虫菊植物提取物；所述低浓度乙醇溶液为5％的乙醇水溶液。