| 发明名称 | 一种虾保鲜剂及虾的保鲜方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种虾保鲜剂及虾的保鲜方法。本发明的虾保鲜剂含有壳聚糖、植酸、乙二胺四乙酸核和4-己基间苯二酚。该保鲜剂能有效抑制了虾在冷藏过程中黑变的发生。本发明的虾保鲜方法，包括原料虾挑选，清洗，采用保鲜剂浸泡虾，然后将水沥干，采用气调包装方式包装，最后在冰温条件下贮藏。该方法有效地防止鲜虾黑变、能够延长虾的保鲜期，减少营养成分的流失，保证了虾的质量。 | ||
| 申请公布号 | CN101991177A | 申请公布日期 | 2011.03.30 |
| 申请号 | CN201010506816.3 | 申请日期 | 2010.10.14 |
| 申请人 | 福建新华东食品有限公司 | 发明人 | 林建通 |
| 分类号 | A23L3/3562(2006.01)I;A23L3/3418(2006.01)I;A23L3/36(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I | 主分类号 | A23L3/3562(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京正理专利代理有限公司 11257 | 代理人 | 张文祎 |
| 主权项 | 一种虾保鲜剂，其特征在于，该保鲜剂含有壳聚糖、植酸、乙二胺四乙酸核和4‑己基间苯二酚。 | ||
| 地址 | 363210 福建省漳浦县深土镇山边村 | ||