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Una defensa de material incombustible, compuesta de tres (3) paneles rectangulares, uno de ellos asimétrico, formando una figura en ôUö e integrada a la cocina en su frente por dos soportes laterales (regulables en altura), uno a cada lado de dicha defensa y en su parte posterior (respaldo) por un resorte longitudinal. La defensa es rebatible, para efectuar su limpieza. La misma está apoyada sobre el plano de las hornallas sobre un burlete perimetral, sellando la fuga de líquidos, ante involuntarias caídas de los mismos.
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