保健醋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健醋及其制备方法，其中保健醋的原料由陈皮，白豆蔻，砂仁，藿香，麦芽，山药，蜂蜜，冰糖和陈醋构成；其制备方法是将陈皮、白豆蔻、砂仁、藿香、麦芽和山药洗净，加入水浸提2小时，过滤分离后向滤渣中加水浸提1小时，过滤后合并两次滤液于60℃加热浓缩得浸膏，将浸膏、炼蜜、炼糖和陈醋混合并搅拌均匀，静置一个月后取出，过滤除杂后灌装得成品。本发明所使用的原料是国家卫生部颁发的药食两用中药材，药源广泛，且不添加任何香精、香料，对人体有消食健胃、排毒养颜、提高免疫力、抗疲劳的功效，本发明工艺简便，成本低廉，有利于工业化生产。

主权项

保健醋，其特征是按质量份数其原料构成为：陈皮3‑4份，白豆蔻3‑5份，砂仁7‑9份，藿香6‑9份，麦芽10‑15份，山药12‑18份，蜂蜜8‑10份，冰糖10‑12份，陈醋16‑18份。