一种含肽和低聚糖的氮源强化口服液及其制备方法

摘要

一种含肽和低聚糖的氮源强化口服液及其制备方法，属于保健品类，其主要成分为大豆肽和大豆低聚糖；口服液中含有大豆肽20％-30％，大豆低聚糖10％-15％，低聚麦芽糖3-5％，葡萄糖3-5％，以及辅料；其工艺方法是，将大豆肽和大豆低聚糖在一起溶解，成为物料1，将糖类、电解质、乳化剂、酸味剂和复合维生素一起溶解，成为物料2，备用；将物料1和物料2混合，按配方重量补足水量，调入香精，搅拌均匀，然后用0.18μm-0.22μm微孔滤膜过滤，过滤后进行均质处理，均质温度为60℃-65℃，压力为5MPa-15MPa；将均质液连续泵入高温瞬时杀菌装置中，经135℃-140℃灭菌5s-8s，再通过换热器将物料温度降至80℃～85℃进行无菌灌装制成成品。

主权项

一种含肽和低聚糖的氮源强化口服液，其特征在于：主要是将大豆肽、大豆低聚糖为主料配以其他辅料经科学调配，制成一种为老年人补充氮源，快速恢复体力，调节老年人肠道有益菌群的口服液，其主要成分为：大豆肽含量20％‑30％，大豆低聚糖含量10％‑15％，低聚麦芽糖2.5％‑5％，以及辅料；采用上述主要原料所配置的口服液，其各项指标应符合GBT22492‑2008的相关规定，大豆低聚糖各项指标应符合GBT 22491‑2008的相关规定。