一种海鲜调理食品及其制备方法

摘要

一种海鲜调理食品及其制备方法。将包括海参、鲍鱼、扇贝、海螺、海胆、杂色蛤、虾、鸟贝等的海鲜品，经清洗、去除内脏后熟化；将松茸、或北虫草、食用菌类等山珍干品或鲜品加水煎煮，捞出山珍品的煎煮液经浓缩后与熟制海鲜品在高压下浸渍，最后将浸透山珍鲜味的熟制海珍品与煎煮后的熟制山珍一起包装制成具有特色的海鲜食品。产品绝无海鲜的腥味而味道鲜美独特。

主权项

一种海鲜调理食品，其特征在于由加有调味料的山珍提取浓汤中高压浸渍熟制海鲜品、熟制山珍品组成，产品绝无海鲜的腥味而味道鲜美独特；所述海鲜品为海参、鲍鱼、扇贝、海螺、海胆、杂色蛤、虾、鸟贝品种中的一种；山珍品为松茸、北虫草、食用菌等中的一种或多种。