半发酵碎茶及其制备方法

摘要

本发明涉及半发酵碎茶的制作方法以及根据此方法所得的半发酵碎茶。本发明的方法是在半发酵茶制作的过程中，对未干燥的茶青实施规格化的机械破碎步骤，之后可以进行机械去除茶梗。根据本发明的方法所得的半发酵碎茶具有高的可溶性糖含量。根据本发明的半发酵碎茶可以用于制备拼配茶以及袋泡茶、茶饮料、含茶食品等。

主权项

一种半发酵碎茶的制作方法，其包括在半发酵茶制作的过程中，对杀青前的茶青或干燥前的茶叶实施规格化的机械破碎步骤。