含有藻油的儿童酸奶及其制备方法

摘要

本发明涉及一种含有藻油的儿童酸奶，所述酸牛奶由1000克重量组分的如下原料制备而成：藻油：0.3毫克-6克；维生素A：600-1000微克；维生素D：10-40微克；蛋白粉：0-15克；白砂糖：70-90克；果胶：0.5-10克；食用香精：0-5克；乳酸菌：0.02-0.08活力单位；其余组分为鲜牛奶。本发明还提供了制备上述酸牛奶的方法，包括如下步骤：鲜牛奶净乳、按比例配料、定容、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、灌装、后发酵。本产品的营养元素根据儿童生长发育的需求进行合理的搭配和组合，经试验表明，酸奶、藻油、维生素混合使用的效果明显不仅易于儿童吸收，而且口味也易于儿童接受。

主权项

一种含有藻油的儿童酸奶，其特征在于，所述酸奶由每1000克包含如下重量组分的原料制备而成：藻油：0.3毫克‑6克；维生素A：600‑1000微克；维生素D：10‑40微克；蛋白粉：0‑15克；白砂糖：70‑90克；果胶：0.5‑10克；食用香精：0‑5克；乳酸菌：0.02‑0.08活力单位；其余为鲜牛奶。