无转基因成分的纯植物材料发酵生产NisinA的方法

摘要

无转基因成分的纯植物材料发酵生产Nisin A的方法，它涉及发酵生产Nisin A的方法。本发明解决了目前生产Nisin A所用的种子培养基及发酵培养基中所用的氮源多数用动物源培养基成分及转基因成分，且所得发酵液的效价低的问题。方法：一、乳酸链球菌接种到种子培养基中，得种子液；二、将种子液接种到发酵培养基中，得到发酵液；三、发酵液除菌体后进行泡沫浓缩提纯即完成。本发明中种子培养基及发酵培养基中所用的氮源均来自天然的植物材料，不含有动物源培养基成分及转基因成分，而且发酵液的效价高达6000～8000IU/ml，可以作为高效的防腐剂保鲜剂添加到特殊的食品中。

主权项

无转基因成分的纯植物材料发酵生产Nisin A的方法，其特征在于无转基因成分的纯植物材料发酵生产Nisin A的方法按以下步骤进行：一、乳酸链球菌接种到种子罐的种子培养基中，在温度为30～32℃的条件下培养8～12h，得到种子液；二、将种子液接种到发酵罐的发酵培养基中，在温度为29～31℃的条件下培养16～20h，得到发酵液；三、发酵液除菌体后进行泡沫浓缩提纯，即完成无转基因成分的纯植物材料发酵生产Nisin A；其中步骤一中乳酸链球菌的接种量为4～6％；步骤一中种子培养基按重量份数比由2～3份的酵母膏、1～3份的玉米浆干粉、3～5份的KH2PO4、0.02～0.04份的MgSO4，0.1～0.3份的NaCl、3～5份的蔗糖和84～90份的水组成；步骤二中种子液的接种量为5～7％；步骤二中发酵培养基按重量份数比由1～2份的酵母膏、3～5份的玉米浆干粉、1～2份的KH2PO4、0.2～0.4份的MgSO4、1～2份的蔗糖和88～93份的水组成；步骤一和步骤二中所用酵母膏和玉米浆干粉均来自天然的无转基因成分的植物材料。