发明名称 |
液体调味料 |
摘要 |
本发明提供一种钠浓度虽低但能充分感觉到盐味,发挥高水平的降血压作用等药理作用的液体调味料。本发明涉及的液体调味料含有以下成分(A)~(D):(A)钠3.55重量%以下,(B)钾0.5~4.2重量%,(C)酸性氨基酸大于2重量%,和/或碱性氨基酸大于1重量%,(D)具有降血压作用的食品原料0.05~10重量%。 |
申请公布号 |
CN1771838B |
申请公布日期 |
2011.01.12 |
申请号 |
CN200510115339.7 |
申请日期 |
2005.11.14 |
申请人 |
花王株式会社 |
发明人 |
土屋滋美;瀬尾阳子;小堀纯;落合龙史;铃木淳 |
分类号 |
A23L1/238(2006.01)I;A23L1/22(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/238(2006.01)I |
代理机构 |
北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 |
代理人 |
龙淳 |
主权项 |
一种液体调味料,其特征在于,含有以下成分(A)~(D):(A)钠2.75~3.5重量%,(B)钾0.5~4.2重量%,(C)酸性氨基酸大于2重量%小于等于5重量%、和/或碱性氨基酸1.2~2.5重量%,(D)具有降血压作用的食品原料0.05~10重量%,含有作为所述酸性氨基酸的天冬氨酸和谷氨酸,其中,天冬氨酸的含量为1~3重量%,谷氨酸的含量为1~2重量%,且以重量比计,天冬氨酸/(B)钾≥0.25。 |
地址 |
日本东京 |