一种甘蔗压榨汁的澄清方法

摘要

本发明公开了一种甘蔗压榨汁的澄清方法，是对甘蔗糖厂亚硫酸法生产工艺的改进，在甘蔗汁第一次加热后，将蔗汁送入反应器中，加入石灰和二氧化碳进行碳酸饱充，碳酸饱充后的混浊蔗汁可以先进行固液分离去除固体杂质，得到的清汁以二氧化硫和石灰作为澄清剂进行硫熏加灰中和处理。也可将碳酸饱充后的混浊蔗汁直接以二氧化硫和石灰作为澄清剂进行硫熏加灰中和处理。硫熏加灰中和后的糖汁经过二次加热后进入沉降器中，将清汁和泥汁分离。本发明减少了硫磺用量，节约生产成本，又大大降低白糖中的二氧化硫残留，提高产品质量，减少二氧化碳排放量，清汁纯度提高1～1.5，白砂糖色值降低20％，不存在环保问题。

主权项

一种甘蔗压榨汁的澄清方法，其特征是：压榨汁加入磷酸、石灰，经一次加热之后，输送到反应器中，加入石灰和二氧化碳，对蔗汁进行碳酸饱充，石灰加入量为蔗汁量的0.1～0.9％，二氧化碳有效吸收量为蔗汁量的0.07～0.8％，饱充pH值控制在6.5～12，饱充温度控制在45～85℃；碳酸饱充后的混浊蔗汁，可以先进行固液分离去除固体杂质，得到的清汁以二氧化硫和石灰作为澄清剂进行硫熏加灰中和处理，也可将碳酸饱充后的混浊蔗汁直接以二氧化硫和石灰作为澄清剂进行硫熏加灰中和处理，硫熏加灰中和后的糖汁经过二次加热后进入沉降器中，将清汁和泥汁分离。