| 发明名称 | 具有改变的特性的大豆蛋白产品 | ||
| 摘要 | 本发明描述了获自高油酸大豆的大豆蛋白产品，其中此类产品具有改善的白度、减少的粘度和减少的凝胶强度。还公开了此类产品在食品、饮料和动物饲料中的用途。 | ||
| 申请公布号 | CN101938909A | 申请公布日期 | 2011.01.05 |
| 申请号 | CN200880126489.X | 申请日期 | 2008.12.19 |
| 申请人 | 纳幕尔杜邦公司 | 发明人 | S·诺尔顿;C·T·布莱斯德尔 |
| 分类号 | A23J1/14(2006.01)I;A23J3/16(2006.01)I;A23L1/305(2006.01)I;A23L2/66(2006.01)I;A23C11/02(2006.01)I;A23C9/152(2006.01)I;A23K1/16(2006.01)I;A23K1/14(2006.01)I | 主分类号 | A23J1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人 | 李波;李炳爱 |
| 主权项 | 获自高油酸大豆的大豆蛋白产品，其中所述产品在与获自商品大豆的大豆蛋白产品进行比较时具有至少一种选自以下的特性：改善的白度、减少的凝胶强度和减少的粘度，从商品大豆获取所述大豆蛋白产品的方法与从高油酸大豆获取所述大豆蛋白产品的方法相同。 | ||
| 地址 | 美国特拉华州 | ||