一种海参酒及其酿造工艺

摘要

本发明公开了一种海参酒及其酿造工艺。海参酒含有粮食酒、海参酶解液和中草药浸提液，其中药是淫羊藿、肉苁蓉、锁阳和枸杞子等名贵中药。海参酒的酿造工艺为制备粮食基酒、制备海参酶解液、制备中药浸提液和混合调配。本发明的全营养型海参酒，酒体成金黄色，清澈透明，入口绵落口甜醇香持久；经酶解的海参富含蛋白质、氨基酸、酸性粘多糖及皂甙、海参粘多糖低聚糖，海参蛋白活性肽的全部营养物质及功效成分；名贵中草药具有壮阳补肾、调节阴阳平衡及内分泌之功能。

主权项

一种海参酒，含有粮食酒、海参酶解液和中草药浸提液，其特征在于，以粮食酒为基液，所述海参酶解液的质量百分比为10～70％、中草药浸提液为1～30％。