| 发明名称 | 酒类熟成方法 | ||
| 摘要 | 本发明提供一种酒类熟成方法，包括使酒类与纳米级金属催化剂接触并施以紫外光照射的步骤。于较佳具体实施例中，具有酒精浓度45％的高梁酒(Sorghum；Kaoliang)在室温下以本发明方法处理约120分钟，即可得到高品质的熟成高梁酒。更明确言之，本发明方法不仅大幅缩减酒的陈酿期，使酒类中各种呈味物质的比例更趋理想，亦节省了使用传统酒类熟成容器时所需的庞大空间，故而更具成本效益。 | ||
| 申请公布号 | CN101070518B | 申请公布日期 | 2010.12.01 |
| 申请号 | CN200610078533.7 | 申请日期 | 2006.05.08 |
| 申请人 | 林丽云 | 发明人 | 林丽云 |
| 分类号 | C12H1/14(2006.01)I;C12H1/18(2006.01)I | 主分类号 | C12H1/14(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京律诚同业知识产权代理有限公司 11006 | 代理人 | 梁挥;祁建国 |
| 主权项 | 一种酒类熟成方法，其特征在于，包括在20至40℃的反应温度下将酒类与在该酒类中的浓度范围为0.002至0.05g/L且粒径尺寸为20至120纳米的纳米级金催化剂接触60至200分钟并施以紫外光照射的步骤。 | ||
| 地址 | 中国台湾彰化县 | ||