一种用于制作手持食品的方法

摘要

本发明提供了一种用于制作手持食品的方法和装置，所要解决的问题是，在被消费的食品中，比如即食(R-T-E)食物或者快餐食品，在构成、外形、味道、特征和难易程度上都变化非常大。本发明的技术要点是：一个形成带有面糊壳和填充物的食品的自动化过程是被包括有复数个用来接收面糊的烹调孔的烹调矩阵来启动的。面糊被烹调形成壳。然后自动化处理机将食物填充插入到壳中，并包装填满后的壳作为最终产品。

主权项

一种用于制作手持食品的方法，其特征是它包括下列步骤：a)形成一个包括用来接收第一食品的复数个烹调孔的烹调矩阵，复数个被插入到所述的第一食品中的第一加热元件，和复数个被应用到所述的第一食品的表面的第二加热元件；b)向所述的烹调矩阵的复数个烹调孔的每个孔中注入所述的第一食品；c)向所述的烹调矩阵的每个烹调孔中的第一食品中插入所述第一加热元件；d)向所述的烹调矩阵的每个烹调孔中的第一食品的上表面应用所述的第二加热元件；e)向所述的烹调矩阵的烹调孔的周围和下表面加热，第一加热元件的周围和下表面产生热，第二加热元件的下表面产生热；f)从所述的包含有第一食品的每个烹调孔中移走所述第一加热元件，并移走所述的第二加热元件，以便所述第一食品形成复数个烹调壳；g)向所述壳的孔中注入第二食品以便形成最终食品，所述第二食品是预先烹调好的或者是不用烹调就能食用的；和h)将所述最终食品包装成希望的包装。