从薯类细胞组织中提取β-淀粉酶的方法

摘要

本发明公开了一种从薯类细胞组织中提取β-淀粉酶的方法，该方法包括原料清洗、粉碎、浆渣离心分离，离心分离后将所得的湿渣出售，所得浆液进行旋流分离、吸滤，将吸滤后得到的清液吸附脱色、过滤，最后将过滤后的清液采用膜分离技术提取出β-淀粉酶产品。采用本发明方法得到的β-淀粉酶，具有无污染、色泽好，成本低等优点，是食品生产的优良酶制剂。可广泛应用于啤酒行业和饴糖行业，是麦芽最为理想的产品。本发明是从生产红薯淀粉产生的废液中提取β-淀粉酶，变污染环境的废液为宝，成为一种循环经济，具有显著的经济效益和社会效益。

主权项

一种从薯类细胞组织中提取β-淀粉酶的方法，该方法包括原料清洗、粉碎、浆渣离心分离，离心分离后将所得的湿渣出售，所得浆液进行旋流分离、吸滤，将吸滤后得到的清液进一步加工处理，得到β-淀粉酶产品，其特征在于：a、将吸滤后得到的清液导入脱色器内，加入脱色剂吸附脱除清液中的色素；b、将步骤a脱色后得到的清液导入清液储存罐，经泵导入过滤机，经过均匀预涂在滤布上的硅藻土过滤吸附，进一步除去清液中所含的大部分淀粉、果胶/大分子糖类和脱色剂；c、将过滤后的清液采用膜分离技术提取β-淀粉酶产品，膜分离技术采用的分离介质为聚醚砜多孔薄膜。