BACTERIA ACIDO LACTICA QUE PUEDE PRODUCIR ACIDO GAMMA-AMINOBUTIRICO (GABA).

摘要

Bacteria ácido láctica que pertenece al género Lactobacillus, que puede producir ácido γ-aminobutírico bajo condiciones de coexistencia de ácido láctico y sal común en un medio en el momento de inicio del cultivo, en la que la bacteria ácido láctica es la cepa de Lactobacillus rennini KG-34 (nº de registro de depósito NITE BP-177) y KG-43 (nº de registro de depósito NITE BP-309).