超可分散性胶质和粉末以及它们的制备方法

摘要

本发明涉及超可分散性的胶质、淀粉、粉末成分、及它们的混合物，其使用汤匙混合易于分散，使用交联的水凝胶或冷水不溶性/缓慢膨胀的水胶体将颗粒表面包衣而制备。所述方法用于制备具有增加的分散性的产品。难以分散或低可分散性的基质包括黄原胶、各种纤维素衍生物、各种种子胶、角叉菜胶、果胶、各种藻酸盐、阿拉伯胶和其它树木溢泌物、松胶、魔芋胶、胶质混合物、各种速溶淀粉、胶质-淀粉混合物、大豆蛋白、蛋类固体(egg solid)、脱脂奶粉、某些面粉、和可可粉。

主权项

对基质进行表面包衣的方法，其包括以下步骤：a)将低可分散性基质置于混合容器中；b)用可交联的阴离子水胶体聚合物喷雾所述低可分散性基质；c)用阳离子盐喷雾所述阴离子包衣的基质，以将所述阴离子聚合物包衣与二价离子交联，从而在所述基质上生成交联的水凝胶包衣；d)用至少一种最终的喷雾来喷雾所述水凝胶包衣的基质，以获得包衣的产品，其中所述至少一种最终的喷雾选自润湿剂、增重剂、崩解剂和它们的混合物；以及e)将所述包衣的产品干燥，以获得超可分散性胶质。