壳寡糖螯合锰及其制备方法

摘要

本发明公开了壳寡糖螯合锰及其制备方法。目前尚未见到壳寡糖与硫酸锰相互作用制备壳寡糖螯合锰的报道。本发明制备出了壳寡糖螯合锰，并确定了壳寡糖螯合锰制备的最佳反应条件。壳寡糖螯合锰能够提高锰的利用率，有望在食品及饲料添加剂领域中有重要的应用价值。本项发明设备简单、操作条件易于控制、生产成本低廉、得到的壳寡糖螯合锰转换率高。

主权项

1.一种壳寡糖螯合锰，其特征在于，其为混合组份，平均分子量约为3000-4000，脱乙酰度＞90％，壳寡糖与Mn²⁺配位形成的壳寡糖螯合锰，其结构通式片段如下：壳寡糖螯合锰可延葡聚糖胺链方向和葡聚糖胺链垂直方向延伸形成二维结构。