| 摘要 |
本技术涉及一种调味品的抗污染膜除浊与冷杀菌技术，具体的说是拟通过对现有设备进行改进和完善，研制新型动态强化膜分离装置及控制系统，应用于酱油等多组分、复杂调味品的分离和纯化。本技术工艺如下：(1)抗污染膜制备技术。将采用聚合物共混法、离子交联法、自修复方法等制备荷电复合膜，通过研究制备工艺与性能关系，制备适合复杂、多组分、粘稠食品体系的抗污染膜材料。(2)高效膜分离的集成化技术。将根据调味品组分和性质不同，选择不同孔径、不同分离特性的膜材料，并结合膜分离过程强化技术及膜组件和膜装置抗污染设计，实现高效膜分离过程和集成化。(3)膜分离过程优化与自动控制技术。操作参数进行工艺优化，采用多变量多目标控制策略及多耦合、解耦模糊控制系统，系统具有人机对话、动态模拟、在线显示和操作等功能，满足不同食品分离工艺要求。 |
