| 发明名称 | 一种有效降低回糟入池糟醅酸度的方法 | ||
| 摘要 | 本发明属于酿酒领域中的一种有效降低回糟入池糟醅酸度的方法。它的具体过程是：事先准备60-70℃的热水，接酒完毕后，关闭汽源，打开甑底阀，开始打热水降酸，打水速度不宜过快，尽量打均匀，用水量根据母糟酸度高低及季节气候调整，300-600公斤/甑，经化验，入池糟的酸度控制在1.6-2.0的范围内，打完水后滤水即可出甑。该方法能提高出酒率，降低生产成本。 | ||
| 申请公布号 | CN101818109A | 申请公布日期 | 2010.09.01 |
| 申请号 | CN200910043801.5 | 申请日期 | 2009.06.30 |
| 申请人 | 湖南湘窖酒业有限公司 | 发明人 | 汪小鱼;杨志龙 |
| 分类号 | C12G3/02(2006.01)I | 主分类号 | C12G3/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种有效降低回糟入池糟醅酸度的方法，其特征在于：回糟经装甑蒸馏后的糟醅要经过降酸处理工艺，具体过程是：事先准备60-70℃的热水，接酒完毕后，关闭汽源，打开甑底阀，开始打热水降酸，打水速度不宜过快，尽量打均匀，用水量根据母糟酸度高低及季节气候调整，300-600公斤/甑，经化验，入池糟酸度以1.6-2.0为宜，打完水后滤水即可出甑。 | ||
| 地址 | 422000 湖南省邵阳市北塔区蔡锷路88号湖南湘窖酒业有限公司 | ||