加热烹调器

摘要

本发明提供一种加热烹调器，在箱内温度为100℃以下的低温设定的加热烹调中，在进行箱内均匀加热的基础上实现无加热不均的加热烹调。该加热烹调器具有箱内加热机构(2)、水蒸汽发生机构(6)以及对它们进行控制的控制部(20)。控制部(20)控制的加热步骤包括箱内温度到达箱内温度设定值为止的上升时的第一步骤、和此后维持箱内温度设定值的第二步骤；在第二步骤中，设定输入到水蒸汽发生机构(6)的供电量大于输入到箱内加热机构(2)的供电量。

主权项

一种加热烹调器，具有：加热烹调食品的烹调箱；加热上述烹调箱内的箱内加热机构；使上述烹调箱内的空气循环的风扇装置；将蒸汽导入上述烹调箱内的水蒸汽发生机构；检测上述烹调箱内的温度的箱内温度检测机构；能够将箱内温度设定在100℃以下的设定值的箱内温度设定机构；以及控制部，其相应于箱内温度和箱内温度设定值控制上述箱内加热机构和上述水蒸汽发生机构、来加热上述烹调箱内；上述控制部控制的加热步骤包括上述箱内温度到达上述箱内温度设定值为止的第一步骤、和此后维持上述箱内温度设定值的第二步骤；在上述第二步骤中，设定输入到上述水蒸汽发生机构的供电量大于输入到上述箱内加热机构的供电量。