用干法脱胶精炼食用米糠油的方法

摘要

本发明属于食用油加工领域，具体涉及一种用干法脱胶精炼食用米糠油的方法，干法脱胶是利用磷酸与胶杂混合絮凝，形成较大颗粒，便于用废白土混合后通过过滤将其从油中除去。二次脱色是利用白土对色素的吸附性，将在物理脱酸中形成的色素以及油中原有色素吸附脱除。脱臭是利用水蒸汽蒸馏原理，即是在高真空、一定温度下，在油中通入真接蒸汽，降低油中异味物质的分压，使这些物质气化并随蒸汽一起排出油中，从而使油脂无有异味。本发明没有加水水化过程，不产生油脚，没有废水，产品得率可提高3％以上；采用二次脱色，色泽好；增加了脱臭工序，油无异味；采用二次脱蜡工艺，油中蜡含量极少，提高了油品质量。

主权项

用干法脱胶精炼食用米糠油的方法，其特征在于包括以下步骤：a.毛油预处理：将米糠毛油过滤，除去固体杂质；b.干法脱胶：将经过过滤的米糠毛油加热至80℃，同时加入占油重5％的脱色废白土和占油重0.5％的磷酸，搅拌30分钟后过滤；c.预脱蜡：脱胶后的米糠毛油进入脱蜡结晶罐，降温至25℃养晶24小时后过滤；d：一次脱色：将经过预脱蜡的米糠毛油升温到110℃进入真空脱色罐，同时加入占油重0.3％的柠檬酸和占油重3％的白土进行脱色；e.物理脱酸：将经过一次脱色的米糠毛油经油油换热器加热到110℃，进真空析气器析出空气，再经油加热器加热到250℃，进入高真空填料脱酸塔脱酸；f.二次脱色：将经过脱酸的米糠毛油经油油换热器降温至120℃，进入二次脱色塔，加入占油重2％的脱色剂脱色；g.脱臭：将经过二次脱色的米糠毛油经油油换热器进入真空析气器折出空气，再经油加热器加热至240℃，进入高真空脱臭塔，在高真空脱臭塔中通入占油重5％的直接蒸汽与所述米糠毛油接触，脱除油中的异味；h.二次脱蜡：将经过脱臭的米糠毛油经油油换热器、油冷却器将油温降至40℃以下，进入脱蜡结晶罐，将温度降至18℃后养晶36小时以下过滤，即得食用米糠油。