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Verwendung einer Nukleinsäure, die in einer Pflanzenzelle zur Reduzierung der enzymatischen Aktivität einer Invertase geeignet ist, zur Ausbildung eines Saccharosespeicherorgans einer Pflanze, bei dem die Saccharosekonzentration gegenüber der Saccharosekonzentration eines nicht veränderten Kontrollsaccharosespeicherorgans des gleichen Genotyps in vergleichbarem Entwicklungsstadium erhöht ist. Dabei kann die Erhöhung der Saccharosekonzentration um X Prozentpunkte zu einem veränderten oder unveränderten Saccharosespeicherorganertrag führen, wobei im Falle einer Verringerung des Saccharosespeicherorganertrags die Verringerung maximal 5X Prozent beträgt. Darüber hinaus betrifft die Erfindung ein Verfahren zur Steigerung des Saccharoseertrags beim landwirtschaftlichen Anbau von Zuckerrüben und Zuckerrohr, bei dem man Zuckerrüben- oder Zuckerrohrpflanzen verwendet, deren genetische Ausstattung auf die Reduzierung der enzymatischen Aktivität einer Invertase gerichtet ist.
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