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Un método de preparación de una espuma gelificada seca, donde dicho método comprende los siguientes pasos: a) formación de una composición formadora de geles que comprende una dispersión acuosa que comprende los siguientes ingredientes: un polímero gelificante seleccionado entre el grupo que consiste en alginatos, sustancias pécticas, carragenanos, alginatos glicólicos y mezclas de los mismos, un agente gelificante; un plastificante soluble en agua; opcionalmente, un agente formador de espumas; opcionalmente, un aditivo; un modificador del pH; agua; en donde el polímero gelificante se disuelve en el agua y el agente gelificante se dispersa en el agua; b) formación de una espuma a partir de la dispersión, y después que se termina la formación de la espuma, la formación de una espuma gelificada; c) el secado de la espuma gelificada para formar la espuma gelificada seca; en donde la espuma gelificada seca, excluyendo el agua y aditivos, comprende más del 50% (p/p) del plastificante y donde los sitios de gelificación reaccionados del polímero gelificante están distribuidos uniformemente a través de la fase sólida de la espuma gelificada. |
