ELABORACION DE UN QUESO CON LECHE Y PULPA DE PALTA Y EL QUESO ASI OBTENIDO

摘要

Elaboracion de un queso con leche y pulpa de palta y el producto as¡ obtenido; a partir de leche de vaca, cabra, bufala y oveja o mezclas de las mismas; incorporando distintos porcentajes de pulpa de palta. Formar una emulsion estable, pasteurizar dicha emulsion y seguir el proceso de elaboracion de quesos en la forma tradicional, de acuerdo a normas nacionales e internacionales.