包含多不饱和脂肪酸的微生物油的制备

摘要

本发明公开了包含多不饱和脂肪酸的微生物油的制备。本发明提供了一种生产微生物油的方法，包含用两阶段发酵法培养微生物，其中，在发酵终点前的最后阶段，碳源：被微生物消耗的速率大于其被添加到培养基中的速率；添加速率为≤0.30M碳/kg培养基；或者其限制了微生物生长的速率。微生物因此只有有限的碳源，以致它们优先地代谢各种脂肪或油脂类，而不是花生四烯酸(ARA)，故而增加了ARA在细胞中的比例。然后可以以己烷为溶剂，从微生物中回收微生物油，其中含有至少50％的ARA和至少90％的甘油三酯。

主权项

一种生产多不饱和脂肪酸的方法，所述的方法包含：在发酵容器里的培养基中培养微生物，由此在发酵终点之前的阶段：a)碳源被微生物消耗的速率大于其被添加到培养基中的速率；b)碳源以每小时≤0.30M碳/kg培养基的速率被添加；c)碳源使得微生物生长的速率被限制，或对碳源进行控制，从而使得微生物代谢脂肪(类)和/或油脂(类)；d)添加碳源的速率被降低至碳源被微生物消耗的速率，或低于碳源被微生物消耗的速率；或e)在发酵终点或之前，碳源已经被全部用光，或其在培养基中的浓度接近于零；f)碳源的添加被终止，但发酵可以继续；和/或g)对微生物所处的条件进行调节，令其优先于花生四烯酸(ARA)，代谢或消耗一种或多种脂肪(类)或油脂(类)。