| 发明名称 |
草莓果酱的制作方法 |
| 摘要 |
本发明提供一种草莓果酱的制作方法，工艺流程如下：(1)草莓预处理；(2)加热、打浆；(3)浓缩；(4)灌装、封口；(5)杀菌、冷却。草莓果酱有助于消化开胃，健脾生津，草莓果酱食用方便，易于储藏。 |
| 申请公布号 |
CN101756085A |
申请公布日期 |
2010.06.30 |
| 申请号 |
CN200810159014.2 |
申请日期 |
2008.11.18 |
| 申请人 |
高光 |
发明人 |
高光 |
| 分类号 |
A23L1/068(2006.01)I;A23L1/212(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/068(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种草莓果酱的制作方法，其特征是工艺流程如下：(1)草莓预处理草莓清洗去杂质，破碎成3～5mm碎块；(2)加热、打浆在65-75℃温度下，加热5分钟；(3)浓缩在真空条件下，压力控制在0.1-0.15Mpa，进行浓缩处理，浓缩过程中应不停的搅拌，严防焦锅；(4)灌装、封口浓缩后立即趁热时灌装、封口；(5)杀菌、冷却在100℃下杀菌5-10分钟，杀菌后迅速冷却到40℃以下。 |
| 地址 |
250014 山东省济南市历下区燕子山小区东路3号 |
