麻辣醋

摘要

本发明公开了一种麻辣醋，涉及日常调味品，其特征在于是由以下重量份的原料制成的：辣椒25-35份，花椒5-15份，桂皮15-25份，生姜15-25份，白酒5-15份，糖5-15份，水150-250份。制作时，先将水加热到100℃，将辣椒、花椒、桂皮加入，停止加热，当温度降至50-60℃时，加入生姜，继续降温至30-40℃时，加入糖，继续降温至10-20℃时，加入白酒，密封48小时。本发明具有以下有益效果：1、具有麻、辣、酸多种味道，风味独特；2、具有开胃、增强食欲的作用；3、原料易购，成本低，制造工艺简单；4、可满足不同人的需求，给生活增添情趣。

主权项

麻辣醋，其特征在于是由以下重量份的原料制成的：辣椒25-35份，花椒5-15份，桂皮15-25份，生姜15-25份，白酒5-15份，糖5-15份，水150-250份。